L’huile d’olive accompagne nos tables depuis des millénaires. Des rivages de Crète aux collines de Provence, elle reste l’un des piliers du régime méditerranéen – celui que les cardiologues recommandent le plus souvent. Pourtant, entre les bouteilles à 4 € en supermarché et les flacons d’AOP à 25 €, difficile de savoir ce qu’on achète …
