Le poulet au vin jaune, emblème de la gastronomie française, entraîne dans sa préparation un ballet de saveurs riches et complexes. Mais peut-on vraiment le concocter la veille sans en altérer l’authenticité ? Plongée dans ce plat légendaire, en découvrant comment une veille de repos pourrait justement le magnifier. Entre astuces de chefs et choix …
